There are no translations available.
Danmarks nationale forskningsportal, videnskab.dk, bragte i maj måned en artikel om bitre grøntsager under titlen: Grøntsager var sundere i gamle dage. Artiklen beskriver et spændende dansk forskningsprojekt, som skal undersøge, hvordan vi får de gamle grøntsager med de bitre og sunde smagsstoffer tilbage på spisebordet.Fortidens grøntsager var bitre og stærke i smagen, nu er de søde og milde. Fødevareproducenterne har udviklet nye grøntsager til forbrugernes søde tand, men nu vil forskere undersøge, hvilken effekt denne forædlingsproces har haft på grøntsagernes indhold af phytostoffer. Indtagelsen af phytostoffer nedsætter risikoen for diabetes, kræft, hjertekarsygdomme og kroniske sygdomme.Ulla Kidmose og forskerkolleger fra Aarhus og Syddansk Universiteter vil specielt undersøge, hvilken betydning det har haft for gulerødders, knoldselleris og kåls sygdomsforebyggende egenskaber.Download artiklen
Danmarks nationale forskningsportal, videnskab.dk, bragte i maj måned en artikel om bitre grøntsager under titlen: Grøntsager var sundere i gamle dage. Artiklen beskriver et spændende dansk forskningsprojekt, som skal undersøge, hvordan vi får de gamle grøntsager med de bitre og sunde smagsstoffer tilbage på spisebordet.
Fortidens grøntsager var bitre og stærke i smagen, nu er de søde og milde. Fødevareproducenterne har udviklet nye grøntsager til forbrugernes søde tand, men nu vil forskere undersøge, hvilken effekt denne forædlingsproces har haft på grøntsagernes indhold af phytostoffer. Indtagelsen af phytostoffer nedsætter risikoen for diabetes, kræft, hjertekarsygdomme og kroniske sygdomme.
Ulla Kidmose og forskerkolleger fra Aarhus og Syddansk Universiteter vil specielt undersøge, hvilken betydning det har haft for gulerødders, knoldselleris og kåls sygdomsforebyggende egenskaber.
Download artiklen
Danmarks nationale forskningsportal, videnskab.dk, bragte i maj måned en artikel om bitre grøntsager under titlen: Grøntsager var sundere i gamle dage. Artiklen beskriver et spændende dansk forskningsprojekt, som skal undersøge, hvordan vi får de gamle grøntsager med de bitre og sunde smagsstoffer tilbage på spisebordet.Fortidens grøntsager var bitre og stærke i smagen, nu er de søde og milde. Fødevareproducenterne har udviklet nye grøntsager til forbrugernes søde tand, men nu vil forskere undersøge, hvilken effekt denne forædlingsproces har haft på grøntsagernes indhold af phytostoffer. Indtagelsen af phytostoffer nedsætter risikoen for diabetes, kræft, hjertekarsygdomme og kroniske sygdomme.Ulla Kidmose og forskerkolleger fra Aarhus og Syddansk Universiteter vil specielt undersøge, hvilken betydning det har haft for gulerødders, knoldselleris og kåls sygdomsforebyggende egenskaber.
